脆皮五花肉怎麼做好吃 脆皮五花肉如何做好吃

1、材料：五花肉500克，香葉2克，花椒5克，八角2克，蔥5克，姜2克，米酒5克，胡椒粉2克。

2、五花肉切幾刀之後，冷水入鍋，加入香葉、花椒、八角、蔥結、薑片、廣東米酒小火煮20分鐘。

3、五花肉用沙姜粉、胡椒粉、五香粉和粗鹽醃製30分鐘。

4、然後用錫紙包裹，用粗針在肉皮上戳出密集的小洞。

5、烤箱預熱200度，在肉皮上抹一層小蘇打後放入烤箱，烤一個小時即可。