醬茄子怎麼做好吃 醬茄子的做法

1、準備食材：茄子、豬肉、薑末、蔥花、蒜片、澱粉、xo醬、鹽。

2、茄子洗淨，切成夾片備用。

3、豬肉切成末，放入碗中，加入蔥花、薑片、澱粉30克，攪拌均勻。

4、茄子裏放入適量豬肉餡夾住，茄子外面抹勻澱粉。

5、熱鍋燒油，放入茄子，小火炸至兩面金黃，撈出備用。

6、熱鍋燒油，倒入蒜片，大火爆香，加入水、XO醬炒勻，倒入茄子、鹽，大火收汁即可。