生石膏粉做豆腐的技巧 生石膏粉做豆腐的技巧是什麼

1、材料：黃豆、豆漿機、紗布、石膏粉、豆腐模具。

2、打豆漿前要先將黃豆用水浸泡一個晚上。泡好的黃豆洗乾淨，挑去不好的黃豆。

3、黃豆加入水，100g黃豆加900毫升左右的水，倒入用豆漿機內打成豆漿。榨好的豆漿用紗布過濾去豆渣。

4、豆漿放到鍋裏燒開，豆漿沸騰後，要再煮兩分鐘，再關火。

5、石膏加水攪拌，關火後的豆漿冷卻到95度左右，倒入石膏水，不要攪動，靜置十五分鐘左右，慢慢就有了豆花兒。

6、把豆花裝到鋪好豆腐布的豆腐模具裏，把紗布裹起來，放重物到上面壓好。

7、十五分鐘後豆腐就可以取出來。如果比較喜歡吃硬點的就壓久些才取出來。