小米麪發糕的製作方法 小米麪發糕的做法
經驗3.07W
1、準備材料:小米麪500克、小麥麪粉120克、赤小豆60克、酵母15克;
2、將紅小豆淘洗乾淨,煮熟;
3、將麪粉放入盆內,加入鮮酵母、適量溫水,和成稀麪糊,靜置發酵,待面發起後,加入小米麪,和成軟麪糰。
4、將蒸鍋內倒水,燒沸後鋪上屜布,放入1/3和好的麪糰,用手蘸清水輕輕拍平,把煮熟的紅小豆撒入1/2,鋪平,再放入剩餘的麪粉的1/2拍平,把餘下的熟紅小豆放入鋪平,最後將麪糰全部放入,用手拍平;
5、蓋嚴鍋蓋,用旺火蒸約30分鐘即可。
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