純大米麪發糕的做法 怎麼做大米麪發糕

1、食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果乾適量。

2、將酵母和糖溶於40度左右的溫水中。

3、加入米粉，攪拌均勻做成麪糊。

4、在容器上刷油防止脫模粘連，或者在墊上油紙防粘，擺放上果乾，可以根據自己的喜好添加果乾。

5、蓋上保鮮膜，放在溫暖的空間裏進行發酵，夏天室溫即可，冬天要放在暖氣旁邊，具體發酵時間的長短，要以麪糰增大至2倍爲準，一般夏天30分鐘，冬天比較冷，有時候需要1個小時。

6、發酵至2倍大後，直接上蒸鍋，中高火30分鐘，出鍋脫模即可。