不加麪粉大米發糕做法 大米發糕做法
1、材料:大米200克,小麥澱粉100克,白糖40克,紅棗4個,酵母3克。
2、將200克大米淘洗乾淨,浸泡4個小時左右。經過浸泡的大米打出來的米漿更細膩。
3、將泡好的米放入破壁機中,加入剛好能沒過米的清水,分3次打成泥漿。水一定不要加多了,不然米漿太稀做發糕不成形。
4、將米漿倒出,用濾網過濾一下,把大顆粒濾出來不要。破壁機多打幾次會比較細膩,可以不用濾。
5、加入100克小麥澱粉,40克糖,3克酵母,攪拌均勻。加小麥澱粉是爲了增加發糕的彈性,也可以用其他的澱粉代替。如果不小心加多了水,可以再多加點小麥澱粉,或者麪粉,把米糊攪拌成濃稠狀,提起筷子麪糊呈直線下落,不斷點就可以了。
6、把麪糊倒進6寸蛋糕模具中,蓋好發酵20分鐘。模具底部需刷一層油或者墊上一層油紙,方便後面脫模。
7、趁麪糊發酵的時間,把紅棗去殼,剪成小顆粒。
8、這裏還要教大家一個讓發糕表面平整無水印,防止鍋蓋水滴落的小竅門,就是拿一塊大紗布,將鍋蓋繃緊,這樣水蒸氣就不會滴落在發糕表面了。
9、米糊已經發酵至接近2倍大了,擺上紅棗粒。鍋裏裝入足夠的水,燒開後放入米糊,大火蒸25-30分鐘即可。蒸發糕比較厚,一定要用大火,裏面才能熟透而且不塌陷。鬆軟香甜超美味的米發糕就做好了。
-
白雪公主的故事
白雪公主的故事是一則經典的童話故事,最早被收錄在格林童話集中。故事講述了一個美麗善良的公主遭到惡毒皇后的嫉妒,被迫逃到森林中,並在那裏遇到了七個善良的小矮人。皇后企圖用毒蘋果毒死白雪公主,但是白雪公主最終被一位英俊的王子解救,而且因爲一吻而甦醒過來。...
-
蘋果人氣最旺的服務是什麼
目前蘋果最受歡迎和人氣最旺的服務可能是AppleMusic。AppleMusic是蘋果公司推出的音樂流媒體服務,允許用戶隨時隨地收聽數百萬首歌曲、專輯和播放列表。該服務還提供獨家內容、智能推薦和定製的音樂體驗,因此受到了廣大用戶的喜愛和青睞。...
-
什麼花旺虎屬相最旺財
根據中國傳統風水學說,虎屬相的人大多數是在虎年出生的,他們的財運並不算太旺。然而,如果要說哪種花可以幫助虎屬相的人旺財,可以選擇一些寓意財富和繁榮的花卉,如金錢草、吊蘭、吉祥花等。這些花卉雖然不能直接帶來財富,但可以通過增添生活情趣和提升氛圍來間接幫助...
-
玉露放在什麼地方最旺財
玉露放在家中的財位位置最爲旺財。財位是指根據風水或風水學說確定的能夠讓財氣流通、吸引財運的位置。通常是在家中正東方位或者屋子的正南方位。在這些位置放置玉露可以帶來財運和好運。但是要注意不要把玉露直接放在地上或者陽光直射的地方,以防損壞。...