陳皮與桔子皮的區別
陳皮是指曬乾、發酵後的柑橘果皮,一般以橘子、柚子爲主,其外觀黑褐色, 皮薄、肉厚、滋味鮮美,並帶有濃郁的香氣。在中醫中,陳皮具有理氣、健胃消食、開胃化痰、行氣止痛等功效,適用於胃脘不舒、食慾不振、胸腹脹滿等症狀。
而桔子皮則是指鮮橙、柚子等柑橘類水果的果皮,也就是我們常說的橙皮或柚子皮。桔子皮乾燥後呈黃色或橙色,外觀較薄,具有芳香的氣味,常被用來烹飪、製作茶飲或藥膳,具有健脾開胃、消積化滯、斂肺鎮咳等功效。
總的來說,陳皮與桔子皮的區別在於原料和製作工藝的不同,陳皮是經過發酵、晾曬等工藝製作而來,而桔子皮則是直接取用橘子、柚子等水果的果皮。 兩者都具有一定的藥用價值和飲食價值,但功效和用途有所不同。
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