毛豆湯的做法大全

毛豆湯是一道有營養且美味的湯菜，下面是毛豆湯的常見做法大全：

做法一：毛豆湯

材料：
- 幹毛豆 200克
- 豬骨 500克
- 蔥段 適量
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 將豬骨洗淨，放入冷水中焯水去腥，撈出備用。
2. 在鍋中加入適量的清水，放入毛豆煮沸，撈出備用。
3. 鍋中重新加入清水，放入焯水後的豬骨、薑片、蔥段和料酒，煮沸後撇去浮沫，改小火慢燉1-2小時。
4. 將煮好的豬骨湯過濾，取出豬骨不要，只留下清湯。
5. 將煮好的毛豆倒入煮好的豬骨湯中，再次煮沸，加入適量的鹽調味即可。

做法二：毛豆蔬菜湯

材料：
- 幹毛豆 200克
- 西紅柿 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 黃豆芽 適量
- 雞蛋 2個
- 鹽 適量

步驟：
1. 將幹毛豆用清水浸泡2-3小時，然後煮沸至豆皮變軟，撈出備用。
2. 西紅柿切小塊，胡蘿蔔切片。
3. 鍋中加入適量清水，放入西紅柿、胡蘿蔔和黃豆芽，煮沸後改小火煮5分鐘。
4. 打入雞蛋攪拌均勻後，再加入煮好的毛豆，繼續煮3分鐘。
5. 加入適量的鹽調味即可。

做法三：鮮蝦毛豆湯

材料：
- 幹毛豆 200克
- 鮮蝦 250克
- 香菇 適量
- 料酒 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 將鮮蝦剝殼去蝦線，香菇切片備用。
2. 將幹毛豆用清水浸泡2-3小時，煮沸至豆皮變軟，撈出備用。
3. 鍋中加適量清水，放入鮮蝦、香菇和料酒，煮沸後改小火慢燉30分鐘。
4. 加入煮好的毛豆，繼續煮3-5分鐘。
5. 加入適量的雞精和鹽調味即可。

以上是毛豆湯的三種常見做法，根據個人口味可以適量加入其他蔬菜或調料。享受美味的毛豆湯！