毛湯的做法大全

1. 毛湯
- 材料：豬毛500克，老母雞骨頭200克，胡蘿蔔1根，姜塊5片，料酒適量，鹽適量，生抽適量，香菜適量。

步驟：
1. 將豬毛用清水泡洗多次，去除雜質，備用。
2. 水中加入適量的料酒，將豬毛放入鍋中焯水，煮沸後撈出備用。
3. 將豬毛、老母雞骨頭、胡蘿蔔、姜塊放入砂鍋中，加入適量的清水。
4. 大火煮沸後轉小火燉煮2小時，取出姜塊和胡蘿蔔，撒入適量的鹽和生抽，調味即可。
5. 撒上香菜即可食用。

2. 香菇毛湯
- 材料：豬毛500克，香菇100克，紅棗適量，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，香菜適量。

步驟：
1. 將豬毛用清水泡洗多次，去除雜質，備用。
2. 將豬毛放入滾水中焯水，煮沸後撈出備用。
3. 香菇用清水泡發後切片，紅棗用清水泡發備用。
4. 鍋中加入適量的清水，將豬毛、香菇、紅棗、枸杞放入砂鍋中，加入適量的料酒煮沸。
5. 轉小火燉煮2小時，取出姜塊，撒入適量的鹽和生抽，調味即可。
6. 撒上香菜即可食用。

3. 蟲草花毛湯
- 材料：豬毛500克，蟲草花50克，乾貝適量，瑤柱適量，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，香菜適量。

步驟：
1. 將豬毛用清水泡洗多次，去除雜質，備用。
2. 將豬毛放入滾水中焯水，煮沸後撈出備用。
3. 蟲草花用清水泡發，乾貝和瑤柱用清水泡發備用。
4. 鍋中加入適量的清水，將豬毛、蟲草花、乾貝、瑤柱、枸杞放入砂鍋中，加入適量的料酒煮沸。
5. 轉小火燉煮2小時，取出姜塊，撒入適量的鹽和生抽，調味即可。
6. 撒上香菜即可食用。