紅燒肘子怎麼做好吃
紅燒肘子是一道經典的中式家常菜。下面是製作紅燒肘子的一種做法,希望對你有幫助:
材料:
- 豬肘子:1個
- 老抽:適量
- 料酒:適量
- 紅糖:適量
- 生薑:適量
- 蔥段:適量
- 八角:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 先將豬肘子用開水焯水,去除血水和不潔物,然後用清水沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋冷油,將薑片和蔥段放入鍋中煸炒出香味。
3. 將肘子放入鍋中翻煸幾下,加入適量的料酒炒勻。
4. 加入足夠的清水,放入適量的老抽、紅糖、八角和鹽,調成適度的味道。
5. 水開後,轉小火燜煮40分鐘至肘子變軟入味。
6. 把肘子撈出放入盤中,用刀切成適當大小的塊狀。
7. 鍋中的湯汁加熱煮濃,然後澆在肘子上即可。
溫馨提示:
- 可以根據個人口味調整調料的用量。
- 在燜煮肘子的過程中,可以轉小火,慢慢燉煮,這樣肘子會更加入味和鮮嫩。
- 在烹飪過程中,可以根據需要適量加水,以免鍋中的煮湯幹掉。
希望這個做法能幫助到你,祝你做出一道美味的紅燒肘子!
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