紅燒肘子的做法詳解 紅燒肘子怎麼做好吃

1、蔥姜洗淨切片，蒜切丁，香菜切寸段。

2、鍋裏放入宰好的豬蹄，加清水，煮沸去除浮沫。

3、蓋上蓋小火煮10分鐘。

4、10分鐘後撈出瀝乾水分備用。

5、鍋內下15克色拉油。

6、油溫7成熱時，加入蔥薑蒜，大料，大火爆炒。

7、加入焯好的豬蹄翻炒。

8、放入蠔油，醬豆腐汁，生抽，胡椒粉，料酒，味精，雞粉，老抽。

9、大火翻炒。

10、加入1500克清水，大火燒開。蓋上蓋燉40分鐘。

11、蓋上蓋燉40分鐘後收火完成裝盤。