都勻毛尖蓋碗沖泡方法
都勻毛尖是一種具有鮮香的綠茶,沖泡方法如下:
1. 準備工具:毛尖茶葉、蓋碗、茶具、滾水。
2. 取出所需茶葉量:通常每人一蓋碗(約3-5克)。
3. 處理水溫:將水煮沸後稍放置片刻,水溫降至80-85℃。
4. 預熱蓋碗:將開水倒入蓋碗中,用蓋子覆蓋,使蓋碗內部升溫。
5. 清洗茶葉:將毛尖茶葉用溫水沖洗,去除雜質,然後將茶葉瀝乾。
6. 加茶:將茶葉放入預熱過的蓋碗中,適量茶葉,不宜過多。
7. 沖泡:將80-85℃的水衝入蓋碗中,沖泡時間大約爲30秒至1分鐘。
8. 倒茶:等待茶葉泡開,倒入茶杯中。
9. 沖泡多次:可以根據自己的口感喜好,多次沖泡。
注意事項:毛尖茶葉嫩芽較細,泡茶時可以使用過濾網,避免茶葉進入茶湯中。此外,沖泡時要注意控制水溫和沖泡時間,以免茶湯苦澀。
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