馬蹄粉和椰漿怎麼做吃的 椰汁馬蹄發應該怎麼做
1、馬蹄粉和椰漿可以做椰汁千層糕。
2、準備材料,馬蹄粉分開100克和150克,水分開300克和350克。
3、把300克水倒進150克馬蹄粉,攪拌均勻,過篩一遍,粉粒壓一下。
4、在鍋里加入350克水,放進黃糖,煮至糖融化。
5、關到最小火,舀兩勺馬蹄粉生漿快速攪拌,煮至糊狀。
6、關火倒進生漿攪拌均勻,黃色熟漿做好了。
7、椰漿上下各打一孔,一大一小,這樣椰漿就容易倒出。
8、接下來做白色漿,把椰漿、牛奶、煉奶倒進100克馬蹄粉裏,攪拌均勻。
9、過篩馬蹄粉,篩上有粒狀的,用勺子壓一下,白漿做好了,不用加熱。
10、盤子刷層薄薄的油,舀兩勺黃色熟漿放盤裏,水開後就可以開始蒸了,薄薄的一層蒸3分鐘左右,呈透明狀就可以了。
11、接着舀兩勺白漿繼續蒸3分鐘左右,每次舀漿都攪拌一下再舀,重複以上至沒有漿,最後一層是黃漿,蒸5分鐘。
12、涼了就可以脫模。
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