斑斕椰汁千層馬蹄糕的做法 教你斑斕椰汁千層馬蹄糕的做法
1、用料 :馬蹄粉250克,白糖200克,斑斕葉80克,椰漿400毫升。
2、斑斕葉加入400毫升清水榨汁。
3、斑斕汁過濾隔渣。
4、125克馬蹄粉+400毫升。
5、充分攪拌均勻後過濾得到生漿。
6、200克白糖加入300毫升清水煮開。
7、關火後立即加入少許生漿攪拌至濃稠狀。
8、熟漿回倒入生漿攪拌得到生熟漿。
9、125克馬蹄粉+200毫升清水+400毫升椰漿。
10、充分攪拌均勻後過濾。
11、生熟漿及白漿已完成。
12、水開後加入一層生熟漿蒸3分鐘。
13、再加一層白漿蒸3分鐘,以此類推。
14、每放漿之前都需攪拌均勻。
15、最後一層蒸5分鐘。
16、蒸完後取出放涼。
17、徹底涼透即可脫模。
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