包子怎麼做纔不會開口 包包子技巧
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包包子手法,這樣包不易露餡:
1、 先把餡放在麪糰中間,左手託皮,右手捏合麪皮,形成第一個褶皺。
2、 捏好一處後,用左手的大拇指和食指將後面向前推,再用右手將左手兩指送過來的這一處面片捏向前一處褶皺,形成第二處褶皺。
3、依次用左手將麪皮向前一個褶皺推,並隨之轉動包子。邊包可以邊用左手大拇指將肉餡往裏面壓一壓,以空出足夠的捏合位置。
4、將最後一個褶皺與第一個褶皺捏合,注意收口的時候右手大拇指是卡在包子中間的漩渦處。
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