牛肉紅燒蘿蔔的做法

牛肉紅燒蘿蔔是一道美味的中式菜餚，下面是它的製作步驟：

材料:
- 牛肉：500克
- 蘿蔔：2根
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
- 食用油：適量

步驟:
1. 將牛肉切成塊狀，姜切成片狀。
2. 鍋熱後加入適量的食用油，放入薑片炒香。
3. 放入切好的牛肉塊煎至兩面金黃，加入適量的料酒翻炒均勻。
4. 加入適量的生抽、老抽和白糖，翻炒均勻，使牛肉均勻上色。
5. 加入適量的清水，水量要覆蓋牛肉，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
6. 蘿蔔去皮後切成塊狀。
7. 鍋中加入適量的食用油，放入蔥段和薑片炒香。
8. 加入切好的蘿蔔塊炒煮幾分鐘。
9. 將燉好的牛肉塊和湯倒入炒好的蘿蔔鍋中。
10. 繼續燉煮10-15分鐘，直到蘿蔔變軟爛。
11. 根據個人口味，可加入適量的鹽調味。
12. 煮好的牛肉紅燒蘿蔔裝盤，撒上蔥花即可享用。

溫馨提示: 如果想要口感更爲軟爛的蘿蔔，可以先將蘿蔔塊焯水。