優質碳水有哪些食物

優質碳水是指富含營養、低GI值（血糖指數）的碳水化合物食物。以下是一些優質碳水化合物食物的例子：

1. 全穀類食物：全麥麪包、全麥麪粉、糙米、燕麥等。它們相比精細加工的穀物，更富含纖維、維生素和礦物質。

2. 豆類和豆製品：黃豆、黑豆、綠豆、豆腐等。它們含有豐富的蛋白質、纖維和碳水化合物。

3. 蔬菜：深綠色葉菜、胡蘿蔔、西蘭花等。蔬菜是優質碳水化合物來源，同時富含纖維、維生素和礦物質。

4. 水果：蘋果、橙子、草莓、藍莓等。水果富含天然糖分和膳食纖維，同時也提供了豐富的維生素和抗氧化劑。

5. 堅果類和種子類：核桃、杏仁、葵花籽等。它們富含健康的脂肪、纖維和抗氧化劑。

這些優質碳水化合物食物能夠提供持久穩定的能量，並且有助於控制血糖水平和保持健康。