臘腸雜蔬炒飯怎麼做 怎麼做臘腸雜蔬炒飯

1、主料：米飯200克、臘腸1根、雞蛋2個、青豆1把、玉米1把。

2、輔料：紅蘿蔔半個、杏鮑菇半個、油鹽適量、小蔥2根。

3、燒鍋開水， 放入少許油和鹽，下入杏鮑菇、紅蘿蔔、青豆和玉米粒一起進去煮，煮上一、兩分鐘後撈出後瀝乾水分；

4、將雞蛋放入打入碗中， 加入適量的鹽；

5、將雞蛋打散， 再放入米飯 去拌均勻；

6、在鍋中放入少許水和適量油， 將臘腸片放入裏面煎煮，當臘腸煎至透明且油脂煎出來；

7、放入剛纔焯過水的蔬菜進去翻炒；

8、再加入拌了蛋液的米飯進去翻炒；

9、翻炒均勻後加入適量的鹽和胡椒粉等調味料繼續翻炒；

10、炒好米飯後關火， 加入小蔥末繼續翻炒均勻就可完成。