不打發的淡奶油能做什麼 沒有打發的淡奶油能做什麼
1、不能打發的淡奶油,可以用來製作水果酸奶杯、焦糖布丁、冰淇淋等。打發奶油之前,最好是提前冷藏一下,這樣打發的效果會更好一些。
2、奶油在烘焙中是一種很常見的食材,奶油分爲兩大類,一類爲動物奶油,另一類爲植物奶油,動物奶油是我們平時所說的淡奶油,這種奶油是從全脂牛奶中分離出來的一種天然食物。
3、淡奶油買回來以後最少冷藏12小時,千萬不要放在冷凍室,不然奶油會油水分離,沒有辦法立刻打發。
4、沒有打發的奶油,可以製作蛋撻、奶油小方、奶油蛋糕、奶油麪包。打發好的奶油,則可以用來製作蛋糕。
5、打發奶油的時間並不是越長越好,一般來說,打發奶油出現一些紋路,這個時候奶油已經不能流動了,這樣的奶油就是打發好的奶油。
6、打發奶油如果過頭,這個時候淡奶油變得粗糙不順滑,看起來像豆腐渣,這樣的是失敗了。
7、另外,沒有打發的奶油保存的時候,最好存放在2℃——7℃冷藏櫃內24小時以上,待完全解凍後取出,會有比較好的質量。
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