金桔醬的正宗做法 金桔醬的正宗做法是什麼

1、將金桔洗乾淨,用鹽水浸泡15分鐘,再次洗乾淨。

2、用刀切開,颳去籽,切成小塊，儘量切碎些。

3、裝入容器中，鋪一層金桔，再一層白砂糖，以此類推。

4、將所有金桔裝入容器中，包上保鮮膜，放在冰箱冷藏1-2天。

5、將醃好的金桔倒入鍋中，加入50ML清水，用小火煮開。

6、加入冰糖，一直用小火，煮至冰糖融化，水份增多，繼續煮

7、邊煮邊攪拌，大概20分鐘後，開始變得濃稠，繼續小火煮，用鏟子勤攪動。感覺非常稠了加入半個檸檬汁，攪拌均勻後就可以關火了。

8、用乾淨的容器將金桔醬裝起來，放在冰箱冷藏即可。