牛板筋的做法 做牛板筋的方法
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1、把牛板筋放入高壓鍋內,水沒過材料,加適量的蔥姜,水開後燜半個小時,高壓鍋能夠提高效率,在短時間內煮爛牛板筋,煮熟後的牛板筋,用刀把它斜切成更薄的片,這樣既容易入味,比較容易咀嚼,切一些薑片蔥段,以及辣椒絲,備用。
2、鍋內放適量的油,放入蔥,姜炸香,把切好的牛板筋放入鍋中煸炒,可以加一些筍或者豆乾,加適量的醬油,少許的白糖,加適量的水與材料等齊,大火煮開,小火慢燉。
3、燉到湯汁收幹,這時候牛板筋已經酥爛,我們可以撒少許的芝麻加入一把香菜末和蒜末,就可以享用了,燉熟的牛板筋,口感軟弱,鮮香。非常的下飯。
標籤:板筋
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