燉豬蹄最忌香料是什麼菜

燉豬蹄最忌的香料是草果。草果有較強的草藥味道，如果放入豬蹄燉煮，可能會掩蓋豬蹄的原味，影響整體口感。因此，在燉豬蹄料理中較少使用草果作爲香料。