焗鴨怎麼做好吃 焗鴨的做法
1、食材:鴨子半隻,八角1-2個,桂皮適量,陳皮適量,薑片適量,香葉適量,生抽適量,耗油適量,蔥適量,食用鹽少許,簧片糖少許。
2、鴨肉清洗乾淨晾乾水分。
3、準備好所需要的原材料。
4、鍋裏放少許油,放鴨下去煎一下。
5、煎到鴨肉的皮呈焦黃色。
6、鍋中放醬油,耗油,翻拌均勻。有老抽的可以放點上色。
7、把準備好的配料放入進去。
8、放水浸泡過半隻鴨身。
9、大火燒開後轉中小火燉煮40分鐘左右,中途多次給鴨子翻面。
10、收汁時撒少許鹽增味,因爲醬油耗油有味道,不需要太多,一點點就好。
11、留些許湯汁,稍微放涼後再切塊。
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