菌菇湯元寶水餃怎麼做 怎麼做菌菇湯元寶水餃
1、食材:金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、鮮茶樹菇、麪粉500克、豬肉末200克、韭菜150克、青蒜末少許、食鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、薑末適量、香油適量。
2、將各種菌菇放入淡鹽水(清水裏面加1茶匙鹽)裏面浸泡10分鐘。
3、沖洗乾淨,倒入砂鍋內加水燉30分鐘。
4、最後調入鹽,白胡椒粉即可。
5、將麪粉和成麪糰(稍硬),醒10分鐘。
6、韭菜切末。
7、肉末加薑末、香油拌勻後,再放入生抽拌勻,最後放入切好的韭菜末、鹽拌成餡。
8、搓成條,揪劑,擀成餛飩皮。
9、麪皮包入餡料,兩角背後粘合,捏緊,呈元寶形。
10、鍋內加水,下入餛飩煮熟,盛入碗中,將煮好的菌菇湯盛入碗中,撒少許胡椒粉、青蒜末即可。
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