草魚怎麼醃製保鮮 草魚如何醃製保鮮
經驗2W
1、先把草魚魚鱗刮掉再將沒用部分取出,用兩腳夾住魚頭再用刀從尾到頭切開。
用乾淨的布把其中水分擦乾,用酒撒在魚身(最好是均勻的撒)接着把鹽到入,鹽最好到入總量的三分之一(一般以家庭食鹽爲標量)。
2、根據上步再把花椒均勻的撒在魚身上(適量),再放在密封的容器裏,一般以一個星期左右。
3、從密封的容器中拿出魚,把魚拉開能使一根木棍撐住魚肚子的兩邊,再用繩子穿入肉中用“S”型穿出(只要能吊即可)。掛在晾衣架上放置通風處,時間一般爲最多一個月。
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