怎樣挑選大醬和大醬好吃 如何挑選大醬和大醬好吃

1、挑選豆瓣醬的最直接的方法就是看生產日期和保質期。這是在市場上有合格包裝的挑選方式。

2、如果在菜場購買新鮮的。賣家親自做的，那就要從色澤、香味、味道、外觀四個方面挑選。色澤上越是紅豔，說明質量不好。

3、優質的豆瓣醬有很濃郁的醬香味，假的只有生辣椒味。味道上主要是醬香味，假的就只有鹹味了。優質的豆瓣醬粘稠適度，假的水分比較多。