菊花菜糊蓋米飯怎麼做 菊花菜糊蓋米飯做法

材料：菊花菜300克，米粉20克，新鮮香菇1個，鵪鶉蛋隨意，鹽適量，高湯適量，麻油適量；

1、把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。

2、食用油燒七成熱後，先下香菇丁，翻炒幾下後倒入菊花菜碎炒兩分鐘。

3、倒入高湯（或水），等湯起泡均勻撒入米粉，不停用鍋鏟在鍋裏把米粉與菊花菜攪拌均（此時把火轉小），放入鹽調味，最後加麻油起鍋。

4、剩飯和鵪鶉蛋片隔水蒸熱，把鵪鶉蛋、菊花菜糊蓋在米飯上即可。