粉絲老鴨湯的做法大全
粉絲老鴨湯是一道美味而營養的湯品,在製作過程中需要一些材料和步驟,下面給出一份粉絲老鴨湯的做法大全:
材料:
- 鴨肉 500克
- 乾貝 50克
- 蟲草花 5克
- 枸杞子 適量
- 粉絲 適量
- 姜塊 適量
- 大蔥段 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 鴨骨高湯 適量
步驟:
1. 將鴨肉切塊,用開水燙一下去腥味。
2. 熱鍋加入少許油,將姜塊和大蔥段煸炒出香味。
3. 加入鴨肉塊煸炒至表面微黃。
4. 加入適量的料酒炒勻。
5. 加入鴨骨高湯,將鴨肉燉煮至酥軟。
6. 加入乾貝、蟲草花、枸杞子繼續燉煮片刻。
7. 將粉絲用水泡軟。
8. 另起一鍋燒開水,將泡軟的粉絲焯水煮熟。
9. 將熟粉絲放入碗中,倒入燉好的鴨湯。
10. 最後加入適量的鹽和雞精調味即可。
以上就是粉絲老鴨湯的做法大全。根據個人口味,還可以加入一些蔬菜等配料增加風味。
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