廣東潤肺湯的做法

廣東潤肺湯是一道具有潤肺功效的傳統湯品。下面是廣東潤肺湯的做法：

材料：
1. 豬肺500克
2. 豬尾500克
3. 瑤柱20克
4. 枸杞10克
5. 淮山片20克
6. 紅棗適量
7. 枸杞適量
8. 姜3片
9. 料酒適量
10. 鹽適量

步驟：
1. 豬肺和豬尾先用冷水浸泡30分鐘，去除血水。然後用水煮沸，焯水去腥。瀝乾備用。
2. 瑤柱用溫水浸泡10分鐘，然後瀝乾備用。
3. 準備一個大鍋，加入足夠的水，放入豬肺、豬尾、瑤柱、枸杞和薑片。
4. 煮沸後加入適量的料酒，煮10分鐘。然後將火調小，慢慢燉煮1個小時，直到肉爛熟。
5. 加入淮山片和紅棗，繼續燉煮30分鐘，直到淮山片變軟。
6. 最後，加入適量的鹽調味，根據個人口味調整。
7. 裝盤時，撒上適量的枸杞作爲裝飾。

溫馨提示：
1. 潤肺湯屬於滋補湯品，適宜於秋冬季節食用。
2. 煮湯時的火候要適中，不宜過旺或過小火。
3. 潤肺湯的材料可以根據個人口味自由調整，例如加入當歸、黨蔘等有益於潤肺的藥材。
4. 在燉煮過程中需要不斷去除浮沫，保持清澈的湯品。

以上就是廣東潤肺湯的做法，希望對你有幫助！