養生酸湯魚的做法大全

養生酸湯魚是一道非常受歡迎的健康菜餚，下面是一份養生酸湯魚的簡單做法大全：

材料：
- 新鮮魚（草魚、鯧魚、鱸魚等）
- 豆瓣醬
- 酸菜
- 姜蒜
- 小米辣（可選）
- 料酒
- 食用油
- 雞精
- 鹽
- 胡椒粉
- 麻油
- 蔥薑蒜粉

步驟：
1. 準備好所需要的材料，鮮魚宰殺後洗淨切塊，酸菜切成小段，姜蒜切末備用。
2. 魚塊用鹽、胡椒粉和料酒醃製片刻，炒鍋加熱後倒入適量的食用油，油熱後放入魚塊快速煎至兩面金黃，撈起備用。
3. 炒鍋中再加入少量的食用油，放入姜蒜末炒香，加入豆瓣醬炒至出紅油。
4. 倒入適量的水，放入酸菜和小米辣，煮開後加入魚塊，煮至魚肉熟透。
5. 最後加入適量的鹽、雞精和