天麻燉鴿子做法
天麻燉鴿子是一道非常營養豐富的傳統菜餚,它既可口又有益健康。下面將爲大家詳細介紹天麻燉鴿子的做法。
所需材料:
1. 鴿子:2只
2. 天麻:適量
3. 枸杞:適量
4. 紅棗:適量
5. 薑片:適量
6. 料酒:適量
7. 純淨水:適量
8. 鹽:適量
步驟1:將鴿子準備好
a. 將鴿子宰殺乾淨,剁成塊狀,然後用開水燙煮一遍,將血水去除。
b. 另取一個容器,將鴿子塊倒入其中,加入適量的料酒和生薑片,醃製30分鐘。
步驟2:準備燉盅
a. 取一個燉盅或砂鍋,將天麻、枸杞和紅棗分別洗淨備用。
b. 將天麻切成適當大小的段狀,枸杞、紅棗分別隨意取幾個備用。
步驟3:開始燉煮鴿子
a. 將醃製好的鴿子塊放入燉盅中,加入適量的純淨水,水量要稍微高出鴿子塊一點。
b. 將燉盅或砂鍋放在火上,大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘至鴿子熟爛。
c. 在燉煮的過程中,可以根據自己的口味適量加入鹽調味。
步驟4:加入配料
a. 在燉煮的20分鐘後,加入之前準備好的天麻、枸杞和紅棗,繼續燉煮10分鐘。
b. 這樣可以保持配料的香味和營養,同時讓鴿子的味道更加濃郁。
步驟5:享用美味
a. 燉好的天麻燉鴿子提前倒出,然後將燉盅中餘下的湯汁,用漏網濾出。
b. 將濾出的湯汁倒回燉盅中,並將鴿子塊重新放入,最後放回火上加熱至鴿子熱透。
c. 可根據個人口味再次加鹽調味。
天麻燉鴿子的做法雖然看似複雜,但實際上很簡單。它既能補充人體所需的營養,又具有滋陰養顏、清熱祛溼、提神益氣等功效。無論是慢性疲勞、失眠多夢還是脾胃虛弱、陽痿早泄等問題,都可以適量食用天麻燉鴿子來改善。同時,天麻還可以增強免疫力,幫助抵禦疾病的侵襲。
總而言之,天麻燉鴿子是一道美味又營養的菜餚,希望大家能夠嘗試製作,並享受到它帶來的健康益處。
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