學做家常菜 學做家常菜推薦
1、肉末茄子:
(1)主料:茄子3根、肉末100克、大蒜5克 紅椒2個;香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙。
(2)茄子切段後放入鍋中蒸熟,盛出晾涼備用;
(3)鍋中倒油燒熱,放入肉末煸炒;
(4)炒好的肉末中加入黃豆醬;
(5)加入茄子段、紅椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽;
(6)盛出可以享用了。
2、青瓜炒蛋:
(1)原料:青瓜2根、土雞蛋3個、花生油5ml、鹽3克、香蔥2根、雞粉1克。
(2)青瓜洗淨去二頭,切片。
(3)雞蛋打散,用筷子調均。
(4)熱鍋,倒油,倒入雞蛋炒,六成熟起鍋;PS:用鍋鏟不斷翻炒,不要結塊。
(5)倒入青瓜片,爆炒八成熟。
(6)加入雞蛋,雞粉、翻炒;.放鹽、香蔥炒均即可。
3、辣椒炒肉:
(1)食材:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g,醬油30克,香油50克,雞(2)湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。
(3)將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。
(4)先往鍋裏放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。
(5)重新起鍋,將辣椒幹炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。
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