哈喇豆腐湯的做法
哈喇豆腐湯是一道傳統的蒙古族菜餚,具有酸辣爽口的特點。以下是哈喇豆腐湯的做法:
材料:
- 豆腐:300克
- 牛肉:150克
- 酸菜:100克
- 辣椒:2個
- 大蔥:1根
- 姜:適量
- 大蒜:適量
- 香菜:適量
- 醋:適量
- 食鹽:適量
- 醬油:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 準備材料,豆腐切成小塊,牛肉切成薄片,酸菜切成細絲,辣椒切成細段,大蔥切成蔥花,姜切成末,大蒜切碎備用。
2. 鍋中加入適量清水,放入豆腐,用中小火煮至豆腐浮起,然後撈出備用。
3. 另起鍋,放入適量食用油,加入薑末和蒜末煸香。
4. 加入牛肉片煸炒至變色。
5. 加入酸菜和辣椒段繼續炒勻。
6. 倒入煮豆腐的清水,加入適量的鹽、醬油和雞精煮開。
7. 把煮好的豆腐放入鍋中,繼續煮1-2分鐘。
8. 最後撒上蔥花和香菜,淋上適量的醋即可。
溫馨提示:
- 想要口感更嫩滑,可以將豆腐焯水一下再放入煮湯。
- 根據個人口味可適量增加辣椒或酸菜的量。
- 煮豆腐的清水可以根據需要放適量的雞湯或高湯增加鮮味。
- 可以根據個人口味加入適量的其他調料,如五香粉、胡椒粉等。
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