白蘿蔔燉羊肉的家常做法

白蘿蔔燉羊肉是一道家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 羊肉塊 500克
- 白蘿蔔 1根
- 姜塊 3片
- 大蔥 1根
- 料酒 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
- 清水 適量

做法：
1. 將羊肉塊洗淨，切成適當大小的塊狀，用開水燙一下，去除血水和腥味。
2. 白蘿蔔去皮，切成塊狀或者片狀備用。姜塊切成片狀，大蔥切成段狀備用。
3. 熱鍋加入適量的植物油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 放入羊肉塊煸炒至變色。
5. 加入一湯匙的料酒，炒勻後加入適量的清水，水量要稍微多一些，以確保燉好後有足夠的湯汁。
6. 放入適量的生抽，蓋上鍋蓋大火煮沸，撇去浮沫。
7. 轉小火，加入白蘿蔔塊，鹽和雞精調味，繼續燉煮30-40分鐘，直到羊肉和白蘿蔔變得軟爛入味。
8. 最後根據個人口味再次調味，可以加入適量的雞精提鮮。
9. 關火，撒上蔥花作爲裝飾，即可上桌享用。

注：根據個人口味，還可以加入一些其他調料，如八角、香葉、胡椒粉等，增加風味，燉制時間也可以根據羊肉的韌性調整，確保羊肉和白蘿蔔煮至軟爛入味即可。