羊蠍子怎麼燉好吃
燉羊蠍子是一道很有營養的美食,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 羊蠍子500克
- 姜塊3片
- 大蔥段4根
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 八角2顆
- 香葉2片
- 水適量
步驟:
1. 將羊蠍子在開水中焯水,去除腥味,撈出備用。
2. 熱鍋冷油,將姜塊和蔥段炒香。
3. 將焯水後的羊蠍子放入鍋中,煸炒至表面變色。
4. 加入料酒煮一會,去腥味。
5. 加入足夠的水,水量要蓋過羊蠍子,放入八角和香葉。
6. 加入生抽調味,蓋上鍋蓋,小火慢燉2-3小時,至羊蠍子變得軟爛入味。
7. 燉好後,加鹽和白胡椒粉調味,根據個人喜好調整味道即可。
燉羊蠍子的時間較長,可以將鍋放在爐子上小火慢慢燉煮,也可以使用慢燉鍋來燉制。燉好的羊蠍子鮮嫩可口,肉質酥爛,湯汁濃郁,非常美味。配上一碗米飯或者麪條,更加好吃。
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