黃魚燒豆腐的做法

黃魚燒豆腐是一道常見的中國傳統菜餚，以下是一種常見的製作方法：

所需食材：
- 黃魚：適量
- 嫩豆腐：適量
- 青蔥：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 精鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清湯：適量

步驟：
1. 將黃魚去腮、鱗，清洗乾淨，切成塊狀備用。
2. 嫩豆腐切成塊狀，放入滾水中焯水，備用。
3. 鍋中加入適量的清湯，放入切好的生薑片，加入料酒，煮開。
4. 將焯好水的豆腐塊放入鍋中煮熟，撈出備用。
5. 鍋中重新加入清湯，加入黃魚塊，煮熟後撈出備用。
6. 在炒鍋中加入適量油，放入切好的蔥花和薑末，爆香。
7. 加入煮好的豆腐塊和黃魚塊，翻炒均勻。
8. 加入適量的醬油，翻炒均勻，使魚塊和豆腐均勻上色。
9. 加入適量的精鹽和白胡椒粉，調味。
10. 煮至湯汁收幹，即可裝盤食用。

這是一道簡單而美味的家常菜餚，希望對你有幫助！