油炸蝦餅的做法和配方
材料:
- 蝦仁: 250克
- 麪粉: 100克
- 雞蛋: 1個
- 洋蔥: 1個
- 大蒜: 2瓣
- 鹽: 適量
- 胡椒粉: 適量
- 食用油: 適量
步驟:
1. 蝦仁洗淨後剁碎。可用刀背或絞肉機處理。
2. 洋蔥和大蒜剁碎。
3. 在一個大碗中,將蝦仁、洋蔥、大蒜、麪粉和雞蛋混合在一起。加入適量的鹽和胡椒粉調味。
4. 攪拌均勻後,用手將混合物分成小塊,並用手掌壓平成薄餅狀。
5. 將食用油倒入炒鍋中,加熱至中火。
6. 當油熱時,將蝦餅一片一片地放入鍋中煎炸。煎炸時,烤至兩面金黃,表面酥脆。
7. 取出蝦餅,並將多餘的油用廚房紙吸乾。
提示:
- 可根據個人口味加入其他調味料,如蔥花、姜粉等。
- 蝦餅可配燒烤醬、蕃茄醬等調料一起食用。
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