烏江魚的做法 烏江魚製作步驟
經驗1.93W
1、 將魚洗淨,把魚肉和骨頭分開。(具體的就是:魚頭切掉,然後順着魚的那個,脊椎骨片到尾,再把魚肉一片片的片好)
2、鍋裏放油,把洗淨的魚骨放鍋裏兩面煎一下,加料酒,薑片,豆瓣醬,火鍋料,豆芽抄一下,加水,調味。
3、用蛋清、生粉、鹽把魚片醃製幾分鐘。
4、打撈出煮好的魚骨放入盆中,備用。
5、 把魚片放湯汁中小火煮兩分鐘。
6、打撈出魚片,放入盆中
7、將鍋裏的湯汁部分加入盛好的魚盆中
標籤:烏江
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