青椒皮蛋的做法步驟是什麼 調料怎麼製作

1、材料：皮蛋4只，青椒150克，醬油2茶匙，香油適量

2、皮蛋剝去灰殼，在冷開水中洗淨。

3、將青椒用一根竹籤穿上，在火上燒熟，用乾淨的沙布抹淨，去蒂去籽，用刀剁細備用。

4、將每個皮蛋對剖兩瓣，每瓣改成4小瓣，擺入碟中，放上剁細的青椒，將味精、香油、醬油調勻，淋在皮蛋上即可。