用料酒紅燒肉的做法 用料酒紅燒肉的做法是什麼
經驗1.54W
1、帶皮五花肉洗淨,切成麻將塊;幹山楂片沖水洗淨。
2、盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘。
3、將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裏,加入足量的水,至少高過肉塊兩寸以上。
4、大火燒沸30分鐘,中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5、轉小火微沸,一個半小時。
6、轉入炒鍋中,倒入老抽一大勺,中火燒30分鐘至湯汁收濃。
7、加入冰糖。
8、燒到汁濃,加點鹽調整一下味道,最後點香油出鍋。
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