芹菜素餡餃子的做法 芹菜素餡餃子怎麼做
1、食材:芹菜3-4棵、麪粉1斤、食鹽等調料適量。
2、芹菜洗乾淨去葉子,抽掉老筋,然後切末剁碎。
3、將剁碎的芹菜盛入盆中,加入食鹽,味精,醬油,食用油等調勻,調製餃子餡的時候都是用筷子朝一個方向旋轉地。
4、和麪,盛適量麪粉入盆,加入水慢慢的將麪粉和水混合均勻,而且不能太軟也不能太硬,太硬的話不僅擀皮比較費力,而且吃起來口感不好,但是太軟的話又容易使餃子不成形,這個主要是自己琢磨,做的多了,手裏就有數了。
5、切劑子,擀皮。將和好的面切成不同的塊,揉成長條狀,然後切成一個一個得小劑子,然後擀皮就可以了。
6、包餃子,將適量的餡放入餃子皮中間,先將餃子皮對摺起來,中間捏住,然後將兩邊一次捏好就可以了。
7、下鍋煮餃子,將水燒開就可以將餃子下鍋了,下的時候根據水的多少,不能下太多,否則餃子容易擠破,開鍋之後用涼水打兩次就可以出鍋了。
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