芹菜菜餡兒餃子怎麼做 芹菜餃子的做法
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1、準備材料:豬肉250克、芹菜2把、麪粉300克、香油、蔥、姜、花椒粉、五香粉、老抽、鹽適量;
2、將豬肉剁成泥,一點點加入約兩勺水,加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒;
3、芹菜洗淨,將芹菜用開水焯燙一下,撈出過涼水,控幹水分切成細末,攥幹水分,放入肉餡中沿一個方向攪打上勁兒;
4、麪粉加水和麪,醒發20分鐘,將發好的麪糰揉成長條,滾刀切成劑子,將劑子撒上一層薄面,用手壓扁,用擀麪杖擀好餃子皮,將餡料放入皮中包成餃子即可。
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