乾貝海鮮粥的做法
材料:
- 乾貝:適量
- 海鮮(如蝦仁、蟹肉、鮑魚等):適量
- 大米:適量
- 姜塊:2片
- 蔥段:適量
- 香菜:適量
- 高湯或清水:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 白胡椒粉:適量
- 香油:適量
步驟:
1. 乾貝用清水浸泡20分鐘,洗淨備用。
2. 大米洗淨後,加入適量的高湯或清水中浸泡30分鐘,備用。
3. 將鍋燒熱,加入適量的油,放入姜塊和蔥段炒香。
4. 加入海鮮(如蝦仁、蟹肉、鮑魚等)和乾貝炒熟。
5. 加入適量的料酒炒勻。
6. 加入浸泡過的大米,翻炒均勻後加入高湯或清水。
7. 煮沸後轉小火煮熟,期間要攪拌防止粥底粘鍋。
8. 煮至粥粘稠時,加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
9. 最後撒上香菜,淋上香油即可食用。
提示:煮粥的時間根據個人口感可以自行調整,喜歡口感軟糯的可以多煮一段時間。
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