紅薯奶黃餡華夫 紅薯奶黃餡華夫怎麼做
經驗1.36W
1、低筋麪粉30克、高筋麪粉200克、牛奶80克、代糖26克、雞蛋兩個、黃油30克、紅薯泥90克左右、鹽1克、耐高糖酵母2克、餡料奶黃餡適量。
2、準備食材:雞蛋、黃油、奶黃餡拿出來回溫,也可以把紅薯蒸熟壓成泥,將除奶黃餡以爲的所有材料混合在一起揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放入4度的冰箱冷藏十小時,發酵成兩倍大,將麪糰分成25克左右大小的若干個,滾圓後蓋保鮮膜醒發十分鐘,壓扁後包入奶黃餡,收口捏緊。放在溫暖溼潤的地方醒發一刻鐘。
3、預熱華夫餅機,依次放入醒發好的麪糰兩分鐘左右,華夫餅香甜可口就好了。
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