奶黃餡怎麼做不膩 奶黃餡如何做不膩
經驗1.88W
1、將雞蛋打入盤中,放入糖。
2、用打蛋器攪拌均勻,直到糖全部融化。
3、加入牛奶,繼續攪拌。
4、將蛋液過篩。
5、麪粉過篩放入蛋液中。
6、加入吉士粉攪拌,需要快速攪拌均勻,麪粉纔不會出現顆粒。
7、全部攪拌均勻後加入黃油,再次攪拌均勻。
8、將盤邊的刮下來,攪拌均勻。
9、上鍋蒸20分鐘,前10分鐘每隔3分鐘攪拌一次,後10分鐘隔5分鐘攪拌一次。
10、蒸了10分鐘後的樣子。
11、時間到,將餡料倒在砧板上。
12、揉成團。
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