炒意大利麪的家常做法 健康美味在家也能做西餐
1、準備食材:意麪1把、番茄1個、鮮蝦8個、大蒜3瓣、洋蔥半個、黃油1塊、蠔油1勺、醬油1勺、鹽適量
2、洋蔥和番茄切小塊,大蒜切碎,鮮蝦去頭、去足、去蝦線後開背。
3、鍋裏放適量清水,水開後放入意麪和適量鹽,煮8-10分鐘後撈出過冷水備用。煮意麪時放鹽,意麪熟得快,且不易成坨。撈出後過一遍冷水,口感會更好。
4、乾淨的鍋裏,放入1塊黃油,開小火煮至黃油融化。黃油的熔點比較低,若是火太大了容易焦化。放入蝦仁,煎至兩面變色後盛出備用。
5、留底油,把大蒜和洋蔥炒香。放入番茄,翻炒至番茄軟爛。加入蠔油和醬油,翻炒均勻。倒入1碗水,繼續翻炒成濃稠的醬汁。
6、放入意麪,快速拌勻。放入蝦仁,繼續拌勻,即可盛盤。
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