五香豆的做法 五香豆怎麼做

1、原料：黃豆、花椒、白芷、八角、香葉、莨姜、草果，草蔻，桂皮、精鹽、香油、花椒油、醬油、芹菜、胡蘿蔔、甜椒。

2、黃豆用清水浸泡一夜。

3、把準備好的香料用紗布包好，做成料包。

4、砂鍋里加清水、倒入黃豆、放入香料包，加一匙鹽，大火煮開後改小火煮30分鐘即可關火。

5、把芹菜、胡蘿蔔、青椒切小丁，焯水後撈出。

6、把五香豆、芹菜、胡蘿蔔、青椒丁倒入乾淨小盆裏，滴入香油。

7、加少許胡椒油。

8、根據口感加適量精鹽、倒入少許醬油，調勻即可裝盤。