醋泡蘿蔔的家常做法 醋泡蘿蔔的做法

1、準備用料：白蘿蔔1個、白醋適量、冰糖適量、鹽適量、生薑少許、胡椒粉少許。

2、準備一個新鮮的大白蘿蔔，洗淨去皮。

3、再把白蘿蔔切成小條狀，放到太陽下，曬乾表面的水份。冬天的太陽，大概要曬上2——3個小時左右。

4、再準備冰糖，把冰糖放到鍋中，加入適量的水，把冰糖熬化。

5、把生薑洗淨，切成片狀。

6、再準備一點胡椒粉。

7、等白蘿蔔曬乾表面的水份後，再撒入鹽進去攪拌均勻。既然是醃製的白蘿蔔，鹽就多放點。

8、再把熬好的冰糖水倒入白蘿蔔中，再放白醋，白醋和冰糖水是1:1的比例。再把胡椒粉也放到蘿蔔中，攪拌均勻。蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裏，2小時就可以拿出來食用了。