泡椒白蘿蔔的做法大全 美味醃蘿蔔的家常做法

1、食材：白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，泡椒1包，鹽少許，白糖少許，白醋少許，涼開水少許，密封罐1個。泡椒、白醋、鹽、白糖，密封罐里加一杯涼開水。蘿蔔先切斷，再切片，再切條。比較喜歡蘿蔔條的口感，你也可以切片，切塊。醃蘿蔔不要去皮比較爽口，小編這裏是去了皮的。把切好的蘿蔔裝進容器，加2勺鹽醃製10分鐘，蘿蔔會出水，控幹水分。再用白糖醃製10分鐘，同樣蘿蔔出水，控幹水分，用開水衝一下，裝進裝有冷開水的密封罐裏。泡椒剪開使蘿蔔更容易入味。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪費，加一半到蘿蔔中，加適量白醋，開始可以少加些，根據個人口味酌量。用筷子攪拌均勻，泡椒蘿蔔就完成了，蓋上蓋子，10分鐘就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳。

2、材料：白蘿蔔500克，泡椒100克，鹽5克，花椒2克，白糖10克，白醋15克，涼白開800克。白蘿蔔洗乾淨，削皮，切成小段。再切成條狀，放在一個乾燥，無水無油的盆子裏。加入鹽醃15分鐘，漬出白蘿蔔的水分。然後把漬出來的水分倒掉，再加入白醋和白糖。倒入泡椒及一些泡椒水。再倒入涼白開，撒入花椒，攪拌均勻裝罐，放置一個星期，即可食用。

3、食材：白蘿蔔1根，白醋150毫升，白糖50克4人份，泡辣椒5個，食鹽2小勺。白蘿蔔仔細洗乾淨。切成薄片，加入食鹽醃製40分鐘。將醃出的水分倒掉，並將蘿蔔沖洗兩遍。將白醋和白糖打入大碗裏，攪拌至白糖融化。放入白蘿蔔和切好的泡椒拌勻。敷上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製3小時以上。酸辣可口的蘿蔔非常下飯，配稀飯非常好吃。