黑芝麻酥製作方法 黑芝麻酥的做法

1、原料：黑芝麻200克 綿白糖130克。

2、將黑芝麻處理乾淨，備好白糖；

3、如果是生芝麻，需要用小火炒出香味；

4、鍋刷洗乾淨，用小火把鍋燒熱，倒入白糖；

5、轉微火將白糖慢慢化開，這時候糖會很快變色，熬一會，用鏟子舀起少許糖成一條線即可；

6、把芝麻立即倒進去，快速翻拌、切拌至糖稀均勻地裹在芝麻上；

7、把糖倒乾淨的菜板上；

8、用刀把糖快速向中間攏實，然後用刀背壓扁；

9、用擀麪杖快速將糖擀成薄片狀，再用刀切成小塊或條狀即可。